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PLANTAS
AROMÁTICAS, MEDICINAIS E CONDIMENTARES |
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Matéria:
Betina Woehl - Bióloga. |
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Nesta
matéria você conhecerá algumas importantes plantas aromáticas,
medicinais e condimentares com fotos e texto. |
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| Plantas
aromáticas:
são aquelas que
possuem aroma e/ou perfume, capazes de sensibilizar nosso olfato de
modo agradável. A percepção dos aromas depende da sensibilidade
de cada pessoa: umas são mais sensíveis, podendo até desenvolver
alergias e, outras menos sensíveis, desfrutam simplesmente do
prazer em sentir o aroma das plantas. |
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Plantas
medicinais:
são aquelas cujo princípio ativo é
capaz de aliviar ou curar enfermidades. A utilização das plantas
medicinais data de épocas muito antigas, quando o homem procurava na
natureza por plantas que lhe curassem ou aliviassem sua dor. Por tentativa
e erro, o homem descobre a cura através das plantas, passando este
conhecimento para as gerações posteriores. Assim herdamos o conhecimento
da cura através das plantas, de nossos antepassados e dos povos
indígenas que povoam nosso país. |
Plantas
condimentares: são aquelas usadas no tempero para realçar o
sabor e o aspecto dos alimentos. Muitas vezes os condimentos podem ser
usados como conservantes.
É interessante perceber, que muitas plantas apresentam as três
propriedades citadas, simultaneamente: são aromáticas, medicinais e
condimentares. |
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Fontes de consulta:
1.http//us.geocite.com/plantas_medicinais
2.CORRÊA JUNIOR, C. Cultivo
de plantas medicinais, condimentares e aromáticas.2.ed. Jaboticabal,
FUNEP, 1994.
3.PANIZZA, SILVIO Plantas que curam: cheiro de
mato. São Paulo, IBRASA,1997.
4.Ervas: guia prático/
tradução Adail Ubirajara Sobral. São Paulo, Nobel, 1998.
5.Jardins
de ervas/ Graham A. Pavey/ tradução Adail Ubirajara Sobral. São
Paulo, Nobel, 1998.
6.Ervas e plantas que curam n.2. São
Paulo, Escala.
7.FERRI, M.G. Botânica: morfologia externa
das plantas. São Paulo, Nobel, 1983.
8.G. GOLA, G.NEGRI. Tratado de Botánica. Barcelona, LABOR,1965. |
| CONHEÇA AS
PLANTAS AROMÁTICAS, MEDICINAIS E CONDIMENTARES: |
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BOLDO
DO CHILE
-
Peumus boldus
Família:
Monimiaceae
Uso medicinal:
colecistites, eliminador de cálculo biliar (ácido úrico e oxalato de
cálcio), afecções gástricas, afecções hepáticas, afecções renais,
inapetência.
Uso culinário:
desconhecemos seu uso culinário. Pode-se fazer chá.
Parte usada:
folhas, extraindo o sumo
amassando 4 folhas e completando com água até perfazer um copo. Tomar 2
ou 3 vezes ao dia.
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PICÃO PRETO
- Bidens
pilosa
Família: Asteraceae
(Compositae)
Uso medicinal:
cortes ou ferimentos, inflamações, abscessos e furúnculos, hepático,
diurético, antifebril, e antigripal.
Uso culinário: chá.
Tomar o cuidado com doses elevadas, pois pode se tornar tóxico.
Parte usada: folhas,
caule e fruto (semente) |
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SALSA
- Petroselinum
hortense
Família:
Umbelliferae
Uso medicinal: diurético
(eliminador de uréia), inchaços (edemas), cálculos urinários,
reumatismos, gota, regularizador do fluxo menstrual, abscessos, chagas,
feridas, úlceras, secar o leite materno, picadas de insetos,
melhorar o apetite.
Uso culinário: tempero
de alimentos em geral em sopas, molhos e cozidos.
Parte usada: raiz,
folha e fruto-semente. |
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Veja
trabalhos de alunos
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